15 de agosto de 2012

Guindillas fritas

Hay lugares donde no las conocen. Solo saben de ellas bañadas en vinagre y sumergidas en un bote o, si acaso, como ingrediente imprescind...

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Por Marta Miranda

24 de marzo de 2011

Albondigas con tomate. Cuestión de pelotas

Cuando mi madre dice - hoy hay pelotas , todos en casa sabemos que vamos a comer muy bien, cosa que por otra parte no es extraña a su...

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Por Marta Miranda

22 de febrero de 2011

Receta de fabada asturiana

Después de comparar dos fabadas de lata , procedía (y además os lo tenía prometido) cocinar una fabada asturiana como Dios manda, con s...

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Por Marta Miranda

13 de febrero de 2011

Requesón del que ya no hay

 Vuelvo con una pequeña ráfaga de nostalgia gastronómica, en esta ocasión con un alimento que me trae por la calle de la amargura: el reque...

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Por Marta Miranda

20 de enero de 2011

Memoria sensorial

Salou, años setenta En mi vida hay muchos recuerdos. Tontunas y momentos importantes que si cierro los ojos, puedo verlos en vídeo sin n...

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Por Marta Miranda

7 de enero de 2011

Desayuno de Reyes

La mañana de Reyes, como no podía ser menos, también tiene para mí un recuerdo olfativo: el olor a anís. De niña, siempre dejábamos unas co...

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Por Marta Miranda

6 de enero de 2011

El Roscón de Reyes y el reclamo de lo artesano

Desagradable sensación, no sabría como explicaros la impresión que me produjo, en la mañana del cinco de enero, girar un pasillo de hiperme...

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Por Marta Miranda

24 de diciembre de 2010

Navidad, ese olor

Navidad de 1971 Navidad, ese olor. Para cada uno de nosotros la Navidad tiene una connotación diferente. Para mí es un olor. A horno, a...

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Por Marta Miranda